いのちのたべかた　近江黒鶏を丸ごと１羽使ったローストチキン

近江黒鶏に詰め物をし、ハーブとともにオーブンで焼き上げます。家庭のオーブンでの焼き方、切り分け方、残った骨からスープを取る方法や、翌日にも使える料理を学びます。

焼き上がりを待つ間に丁子麩のグラタンや近江野菜のピクルスを作り、昼食にはローストチキンサンドをいただきます。約2〜3kgのローストチキン一羽を持ち帰れ、参加費は食材、昼食、保険料、消費税を含みます。

対象は中学生以上です。丸鶏を扱う内容を理解できる小学生は、別途2000円で同伴できます。エプロン、三角巾、手拭き、マスク、調理室用スリッパ、使い慣れた包丁かペティナイフ、筆記用具を持参してください。

参加費は一般（１羽丸ごとお持ち帰り）16500円。定員は各回10人で、最少催行人数は1人です。参加には公式ページからの事前予約が必要です。キャンセルする場合は主催者への連絡が必要で、開催7〜3日前は参加費の50％、2日前から当日は100％の取消料がかかります。

申し込みは原則として開催日の1週間前までに行い、当日は開始15分前までに集合してください。参加費は当日現金で支払います。