秋の麹ベジポタと麹スムージー

菊水が酒づくりに使う酒米麹と、市販の米麹の食べ比べから始めるワークショップです。麹の違いを確かめた後、根菜を炒めて酒米麹と合わせる秋のベジタブルポタージュと、りんごに生姜の香りを合わせる麹スムージーを作ります。

講師は野菜ソムリエ上級Pro.、調理師、フードコーディネーターの清野朱美さんです。素材の特徴や麹の扱い方を教わり、完成したポタージュとスムージーは会場で試食します。12:00から片付けとアンケートを行い、12:15頃に終了する予定です。

開催は10月31日10:00〜12:15、受付は9:45からKIKUSUI蔵GARDEN内ショップで行います。参加費3,500円、定員16人で、申込締切は10月30日16:00です。保存した主催ページでは満席と案内されています。エプロンと三角巾を持参してください。予約には主催サイトのログインが必要で、締切以降の自己都合キャンセルには参加費全額のキャンセル料がかかります。