藁苞納豆づくり教室

神戸大学名誉教授で農学博士の保田茂さんを講師に迎え、わらと納豆菌による発酵の仕組みを学びます。使うのは宍粟産の稲わらと大豆。大豆をわらで包む方法と、容器にわらを敷く方法で仕込み、持ち帰ってから一晩発酵させます。

対象は宍粟市内在住の人で、小学生以下は保護者同伴です。定員20人、申込多数の場合は抽選。参加費は500円で、11月19日までに市公式ページの専用フォームから申し込みます。発泡スチロール箱または保温バッグ、空のペットボトル、温度計か水温計、軍手を持参してください。